Автор рецептаЕда
Так пекут печенье в московском кафе греческой кухни «Калимера».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 450 г |
| Сахарная пудра | 210 г |
| Сливочное масло | 300 г |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Разрыхлитель | 4 г |
| Миндаль | 50 г |
Инструкция приготовления
1Погрузить размягченное масло в емкость, взбивать с помощью блендера две минуты.
Инструменты
Блендер
2Добавить к маслу 110 г сахарной пудры. Взбивать 20 минут до белого кремообразного состояния.
3Просеять муку вместе с разрыхлителем.
Инструменты
Сеялка для муки
4В маслянную добавить порезанный миндаль, ванильный сахар и муку с разрыхлителем. Все перемешать руками, чтобы получилось тесто с пластилиновой текстурой.
Инструменты
Нож шефский
5Слепить печенье круглой формы и весом 40 гр. Должно получиться 22 печенья.
6В каждом печенье большим пальцем сделать небольшое углубление. Выпекать 20 минут в духовке, разогретой до 170 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
7Готовое печенье обвалять в сахарной пудре.
