Автор рецептаПавел Озеров
История рецепта
Рецепт от Джейми Оливера. Прбовал неоднократно, и всегда печенья были встречены довольными улыбками и сладким причмокиванием жующих.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молочный шоколад | 50 г |
| Пшеничная мука | 350 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Коричневый сахар | 100 г |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 175 г |
| Разрыхлитель | 2 г |
| Черный шоколад 70%-ный | 50 г |
| Сушеная вишня | 120 г |
Инструкция приготовления
- 1
Масло необходимо вытащить из холодильника и дать согреться при комнатной температуре.
- 2
Измельчите шоколад и вишню. Это можно сделать с помощью ножа, состругивая кромку с плитки шоколада; в блендере или на терке.
Инструменты
Блендер - 3
Разрежьте масло на кубики и загрузите в блендер вместе с сахаром, пудрой и корицей. Взбивайте, пока масса не побелеет и не станет воздушной.
- 4
В работающий блендер добавьте яйца, затем постепенно всыпайте муку и разрыхлитель.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Выложите получившуюся массу в миску и перемешайте с измельченным шоколадом и вишней. Накройте и поставьте в холодильник минут на 40–50.
- 6
Разогрейте плиту до 175 градусов/3 (для современных газовых плит). Выложите противень пекарской бумагой.
- 7
Выньте массу из холодильника, скатайте «в колбаску» и нарежьте шарики величиной с мячик для гольфа. Выложите на противень, оставляя промежуток в 3 см.
- 8
Аккуратно надавите на шарики для придания плоской формы и выпекайте в духовке 16 минут, или пока края печенек не подрумянятся.
- 9
Выньте противень из духовки и дайте остыть минут 10. Аккуратно снимите отделите печенье от бумаги и выложите на решетку или блюдо до полного остывания (печенье будет «влажным» и может показаться несколько неготовым. Не волнуйтесь, по мере остывания печенье приобретет нужную кондицию и обязательно обрадует любителей сладкого).
