Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Стебли ревеня | 500 г |
| Тростниковый сахар | 200 г |
| Коньяк | 20 мл |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Молоко | 100 мл |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Соль | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Стебли ревеня почистить, нарезать кубиками со стороной 1 см и замариновать в смеси 100 г сахара с коньяком.
Инструменты
Нож шефский - 2
Муку просеять, смешать с солью, разрыхлителем и оставшимся сахаром. Масло нарезать на крошечные кусочки и втереть в смесь сахара и муки.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Добавить одно яйцо, молоко и замесить тесто. Тесто раскатать и разделить на две половины. Одну выложить в подходящую форму (дно формы можно выложить пекарской бумагой, смазать сливочным маслом), на тесто высыпать маринованный ревень и распределить его равномерно по поверхности. Накрыть сверху другим куском теста, защепить края, сделать несколько надрезов на поверхности, смазать взбитым яйцом и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, до тех пор, пока корочка на пироге основательно не подрумянится. Обычно для этого хватает получаса.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Готовый пирог можно подавать с мороженым, посыпав сахаром, подавать холодным или горячим — без разницы.
