Автор рецептаАлександра Ильина
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Клюква | 400 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Маргарин | 200 г |
| Сахар | 2 стакана |
| Пшеничная мука | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Отделяем желтки от белков, белки ставим на верхнюю полку холодильника.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Желтки растираем с двумя столовыми ложками сахара. Нарезаем маргарин и добавляем к желткам, туда же — муку.
- 3
Получившееся тесто распределяем по форме для выпекания, поднимая высоко бортики, чтобы не вытекла клюква. Корж отправляем в разогретую до 180 градусов духовку.
- 4
Пока готовится корж, подготавливаем клюкву*. Добавляем в клюкву сахар по вкусу, я люблю покислее и мне достаточно одного стакана. Далее готовим клюквенное пюре. Я не использую миксер, потому что мне нравится, когда остаются ягодки, да и начинка не будет вытекать.
- 5
Когда корж подрумянился, вынимаем его и вываливаем пюре.
- 6
Белки взбиваем миксером, постепенно добавляя стакан сахара. Получившеюся массу выкладываем сверху на клюкву.
- 7
Готовим, пока безе не подрумянится.
