Автор рецептаАлександр Гордиевский
История рецепта
Чтобы тесто сверху подрумянилось, за 5 минут до конца включите грилль в духовке. Пирог получается очень сочным, с приятной солоноватостью и легким ароматом кумина и тмина. Приятного аппетита.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Вода | 200 мл |
| Растительное масло | 50 мл |
| Творог | 200 г |
| Сухие дрожжи | 20 г |
| Сыр | 100 г |
| Сыр брынза | 100 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Зелень | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Семена кумина (зира) | щепотка |
| Семена тмина | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Заготовьте тесто заранее, чтобы оно успело подняться, для этого смешайте муку, соль, яйцо и дрожжи, добавляйте в смесь воду постепенно, постоянно замешивая, пока не получится тесто эластичной консистенции (чтобы легче было месить, намочите руки), добавьте пару ложек масла и тоже в мешайте их в тесто. Отложите в теплое сухое место на 2–3 часа.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Для начинки смешайте творог с брынзой и тертыми сырами, добавить зелень по вкусу.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 3
Получившееся тесто раскатайте тонко (0,5–0,8 см) и выложите на противень с бумагой для выпечки (предварительно смазанной маслом). На одну половину теста выложите начинку и равномерно распределите, накройте сверху второй половиной теста и прижмите по краям, чтобы не раскрылось.
Инструменты
Скалка - 4
Проткните пирог вилкой на всем протяжении, чтобы в духовке выходил лишний пар. Взбейте одно яйцо и смажьте сверху получившийся пирог, на яйцо посыпьте кунжут или семена паприки и добавьте пару семян зиры и тмина. Отправляйте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
