Автор рецептаCatherine
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 1 банка |
| Сгущенное молоко | ½ банок |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Лимон | 1 штука |
| Мандарины | 4 штуки |
| Сахар | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сливочное масло | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Приготовить тесто: сметану и сгущенное молоко взбить с сахаром, по одному вбить яйца, постепенно добавить муку и соду (погасить одной чайной ложкой кипятка), еще раз тщательно перемешать и вылить в форму диаметром 25–26 см. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут (готовность проверить зубочисткой).
- 2
Готовый корж вынуть из формы и полностью остудить, после чего разделить на два коржа.
- 3
Пока остывает корж, приготовить крем: лимон порезать и сделать из него в блендере пюре (вместе с кожурой), мандарины очистить и также превратить в пюре. Переложить цитрусовое пюре в сотейник, всыпать сахар и добавить порезанное кубиками сливочное масло, разогревать до полного растворения сахара — не давать закипеть — постоянно помешивать). В отдельной посуде взбить два яйца и, постоянно быстро помешивая крем, влить в него взбитые яйца, немного прогреть все вместе на медленном огне и оставить до полного остывания коржа (крем должен остыть до комнатной температуры).
- 4
Получившимся кремом промазать нижний корж, поместить на него верхний и верхний также щедро смазать цитрусовым кремом.
Шпаргалка
Как приготовить заварной крем - 5
Крем застынет в течение 1–1,5 часов. После застывания крема, пирог подать к чаю или кофе.
