Автор рецептаЕда
По форме — пирог, по сути — плотная и тяжелая масса из орехов и сухофруктов. Сцепкой служит сгущенный апельсиновый сок и немного муки — всего 150 грамм на 10 порций этого пирога. Это настоящий концентрат калорий, способный поднять уровень энергии за считаные минуты. Рецепт Марии Новосой из ресторана «Магадан».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мед | 150 г |
| Вода | 100 мл |
| Апельсиновый сок | 170 мл |
| Цедра апельсина | по вкусу |
| Лимонный сок | 80 мл |
| Лимонная цедра | по вкусу |
| Корица | 10 г |
| Финики | 500 г |
| Курага | 500 г |
| Сушеная вишня | 200 г |
| Чернослив | 200 г |
| Фундук | 200 г |
| Грецкие орехи | 150 г |
| Кунжут | 100 г |
| Пшеничная мука | 50 г |
| Миндальная мука | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать в сотейнике мед, воду, апельсиновый сок, лимонный сок с цедрой обоих фруктов и довести до кипения. Варить до сиропообразной консистенции.
Инструменты
Сотейник - 2
Финики, курагу, чернослив разрезать на 2–3 части, а фундук и грецкий орех нарезать крупно.
Инструменты
Нож шефский - 3
Смешать сухофрукты и орехи в одной емкости и залить готовым сиропом.
- 4
Добавить пшеничную и миндальную муку и перемешать.
- 5
Готовое тесто для пирога выложить в форму и выпекать при 170 градусах 8 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Готовый пирог украсить медом и жареными кешью.
