«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Простой пирог с отличным балансом вкусов: сладкая тыква хорошо сочетается со сливочно-горчичным соусом, нейтральной моцареллой и яркими акцентами сыра с плесенью.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
434
11
32
27
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
6
Дрожжевое слоеное тесто
250 г
Тыква баттернат-сквош
500 г
Пшеничная мука
20 г
Сливочное масло
40 г
Сливки 22%-ные
150 мл
Зернистая дижонская горчица
1 столовая ложка
Гхи
20 г
Сыр моцарелла
150 г
Сыр горгонзола
70 г
Соль
по вкусу
Свежемолотый черный перец
по вкусу
Инструкция приготовления
1 час
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Выложить тесто из упаковки для размораживания при комнатной температуре. Включить духовку на 180 градусов.
5Подготовить соус: в сотейнике или маленькой кастрюле на малом огне растопить сливочное масло, добавить муку, перемешать. Подержать 1 минуту, потом добавить сливки, перемешать. Немного посолить, поперчить. Подержать 1 минуту, потом добавить горчицу, перемешать. Подержать на огне 1 минуту. Полученный соус должен иметь консистенцию густой сметаны.
6Размороженное тесто выложить на пергамент, посыпанный мукой. Посыпать тесто мукой сверху. Раскатать тесто по диаметру формы для выпечки. Выложить тесто на пергаменте в форму для выпечки.
11Готовый пирог поместить ближе к низу духовки на 30 минут.
Совет к рецепту
Этот пирог можно использовать как конструктор с заменяемыми деталями. Менять можно все: тесто (например, на песочное), соус (например, на бешамель), начинку (например, на грибы), сыр (например, на грюйер), но это будет уже другой рецепт.
Книга рецептов
Добавить
Никто пока не добавил сюда фотографии.
