Автор рецептаЕда
Пирожное «картошка» в своем изначальном варианте задумывалось как сладкая имитация одноименного корнеплода. Сами пирожные лепят из светлой бисквитной массы, а потом обваливают в какао-порошке, чтобы добиться эффекта тонкой кожуры. Для полного сходства добавьте глазки из крема — например, масляного.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 135 г |
| Сахар | 320 г |
| Картофельный крахмал | 30 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сливочное масло | 180 г |
| Молоко | 100 мл |
| Ванильная эссенция | ½ чайных ложек |
| Коньяк | 1 чайная ложка |
| Сахарная пудра | 150 г |
| Какао-порошок | 50 г |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
Инструменты
Миксер
2Миксером смешать 5 яиц с 190 г сахара до белесой пены.
Инструменты
Миксер
3Добавить муку и крахмал, замесить однородное тесто.
4Запечь в духовке при 180 градусах до золотистого цвета. Это займет примерно 20 минут, в зависимости от размера противня.
Инструменты
Термометр для духовки
5Готовый бисквит полностью остудить. Затем пробить его в блендере до крошки.
Инструменты
Блендер
6Смешать размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром, молоком и яйцом. Добавить коньяк и ванильную эссенцию.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
7Получившийся крем перемешать с крошкой до образования пластичной массы.
8Сформовать из массы 10 пирожных в виде картофельного клубня.
9Смешать сахарную пудру с какао и обвалять в ней пирожные.
10Подать.
