Автор рецептаОльга Саланова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный белок | 6 штук |
| Молотый миндаль | 250 г |
| Сахарная пудра | 400 г |
| Сливочное масло | 240 г |
| Ваниль | 1 чайная ложка |
| Сливки | 1 столовая ложка |
| Какао | 1 г |
| Соль | щепотка |
| Молотые фисташки | 1 г |
| Клубничное варенье | 1 чайная ложка |
| Пищевой краситель | 1 г |
| Лимонная цедра | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Отделить белки от желтков. Белки взбить до пышности. Добавить сахарную пудру. Взбить до однородности. Добавить молотый миндаль и аккуратно перемешать.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Разделить массу на 4 части. Добавить в каждую часть по капле красителя.
- 3
Наполнить кулек и выложить печенья на противень, застеленный вощеной бумагой.
- 4
Дать печеньям постоять 30 минут. Верх печения должен слегка затвердеть. Затем печенья поставить в духовку. Печь около 15 минут при температуре 170 градусов. Вынуть, остудить слегка на противне, затем снять и полностью остудить.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Тем временем, приготовить масляный крем. Для этого сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить сливки и ваниль. Вместо пудры можно использовать сахар.
- 6
Разделить крем на 4 равные части и в каждую часть добавить: 1 чайную ложку варенья, в другую — какао, в третью — лимонную цедру, в четвертую — фисташки. Таким образом получается 4 вида начинки.
- 7
Теперь можно собрать пирожные. Розовые макаруны прослоить клубничным кремом, зеленые — фисташковым, коричневые — кремом с какао и желтые — лимонным.
