Автор рецептаAnastasia Sheveleva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный белок | 4 штуки |
| Сахар | 170 г |
| Уксус | 1 чайная ложка |
| Картофельный крахмал | 1 ½ столовых ложек |
| Сливки 30%-ные | 200 г |
| Малина | 125 г |
| Голубика | 125 г |
| Печенье Oreo | 4 штуки |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Перед началом взбивания белков обезжирить миску и венчик уксусом.
- 2
Взбить белки в крепкую пену.
Шпаргалка
Как взбить белки - 3
Добавить в белки уксус и крахмал, постепенно добавлять сахар, не прекращая взбивать. Взбивать еще около 5-7 минут, пока сахар полностью не растворится. Проверить можно, растерев немного белковой массы между пальцами.
- 4
Измельчить Oreo в крошку. Добавить 2/3 печенья в безе, слегка перемешать.
- 5
Противень выстелить пекарской бумагой или тефлоновым листом.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Выложить безе на противень ложкой, сделав углубления для крема в середине каждого безе.
- 7
Убрать в духовку при температуре 135 С, выпекать 50-60 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Когда безе готовы, вытащить противень, дать им 10-15 минут остыть, а тем временем приготовить крем.
- 9
Взбить венчиком сливки в крепкую пену с сахарной пудрой.
- 10
Выложить крем в центр безе, украсить ягодами и посыпать оставшимся печеньем.
