Автор рецептаАнастасия Ищенко
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | ½ стаканов |
| Топленое масло | 1 столовая ложка |
| Сухие дрожжи | 1 чайная ложка |
| Сахар | 70 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Дрожжи залить теплым молоком (не горячим), отставить на 5 минут.
- 2
Добавить сливочное масло и сахар, перемешивая миксером на низкой скорости, ввести яйцо, муку, соль, продолжая мешать.
- 3
Переключится на крюк для теста и замесить тесто в течение нескольких минут на средней скорости.
- 4
Если тесто слишком липкое, добавить муку 1–2 столовых ложек, слишком сухое? Добавить немного молока. В конце концов, тесто должно стать мягким и гладким и совсем немного липким.
- 5
Выложить тесто на поверхность, присыпанную мукой, несколько раз подмесить и сформировать в шар, поместить в емкость, смазанную маслом, накрыть пленкой и убрать в теплое место, пока тесто не увеличится в 2 раза, около 25–45 минут (я ставлю в таз с горечеватой водой).
- 6
Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить тесто, разделить на 2 части, каждую часть раскатать толщиной около 0,5–0,7 см.
- 7
Вырезать окружности (у меня стакан 7 см), переложить на противень, застеленный пергаментом. Вырезать сердцевину (у меня 2 см), накрыть полотенцем и оставить подходить на 25–45 минут (без сквозняков).
- 8
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 6–10 минут до легкого золочения, не засушиваем.
Инструменты
Термометр для духовки - 9
Вынуть пончики из духовки и дайте остыть в течение 1–2 минут, опустить каждый из них в растопленное сливочное масло и быстро бросить в смесь сахара и корицы. Подавать сразу же.
