Автор рецептаАлександра Карасёва
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 550 г |
| Молоко | 500 мл |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Топленое масло | 100 г |
| Вода | ½ стаканов |
| Соль | щепотка |
| Сахар | 25 чайных ложек |
| Сухие дрожжи | 25 г |
| Персики | 6 штук |
| Подсолнечное масло | 600 мл |
| Сахарная пудра | ½ стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Итак, тесто. Начать стоит с дрожжей. В стакане с водой хорошо перемешать сухие дрожжи и ложку сахара до однородного состояния.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
В большой миске смешать молоко и сливочное масло. Добавить яйцо, муку, соль и растворенные дрожжи. Месить тесто тщательно. Идеальное тесто не должно быть жидким, прилипать к миске и рукам.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Смазать руки небольшим количеством подсолнечного масла. Разделить тесто на 24 равных шарика. Каждый шарик превратить в лепешечку, в центр которой насыпать ложку сахара и поместить четверть персика.
- 4
Вылить подсолнечное масло в кастрюлю, поставить на средний огонь. Масло должно кипеть, но не пригорать!
- 5
Предварительно подготовленные лепешечки сложить как пирожки, чтобы персик оказался внутри. Защипнуть края. Швом вниз, поместить пончики (не все сразу, по четыре, например) в кипящее масло. Готовить с каждой стороны 2–3 минуты. Выложить готовые пончики на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
- 6
Переложить пончики на блюдо, посыпать сахарной пудрой.
