Автор рецептаСвашенкова Валерия
Самое вкусное в этом пироге — контраст между мягкой, текучей, чуть кисловатой начинкой и запекшейся корочкой. В нем есть домашний уют и милая старомодность. Даже точные пропорции не слишком нужны — все можно делать на глаз, а вместо замороженной или свежей смородины использовать домашнее варенье-пятиминутку.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1.6 стаканов |
| Сахар | 5 столовых ложек |
| Растительное масло | 5 столовых ложек |
| Ванильный сахар | 1 столовая ложка |
| Черная смородина | 1 стакан |
| Сода | на кончике ножа |
| Вода | 6 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Ягоды разморозить.
- 2
В миску просеять стакан муки, добавить соль, сахар, ванильный сахар, воду, растительное масло, перемешать, добавить остальную просеянную муку с содой.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Замесить эластичное тесто, завернуть в пленку, убрать в холодильник на 1 час.
- 4
В ягоды добавить муку и сахар, перемешать.
- 5
Духовку включить на 180 градусов, форму смазать растительным маслом.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Тесто поделить на 2 части — одну больше. одну меньше
- 7
Раскатать большую часть, уложить в форму, сделать бортики.
- 8
Сверху распределить начинку.
- 9
Раскатать меньшую часть теста, накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать пирог кисточкой растительным маслом, посыпать сахаром, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара.
- 10
Выпекать пирог минут 30–35 (он плохо подрумянивается, поэтому не стоит передерживать его в духовке, проверить только на готовность само тесто, проткнув зубочисткой, если она сухая — пирог готов).
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 11
Остудить пирог немного в форме, затем переложить на блюдо.
