Автор рецептаЮлия Ростовщикова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Грецкие орехи | 200 г |
| Финики без косточек | 20 штук |
| Ванильный экстракт | по вкусу |
| Кешью | 320 г |
| Лимонный сок | 40 мл |
| Мед | 130 г |
| Лимон | 1 штука |
| Кокосовое масло | 200 мл |
| Замороженные ягоды | 640 г |
| Картофельный крахмал | 3 столовые ложки |
| Сахар | 3 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Кешью замочить на 12 часов.
- 2
Грецкий орех и финики помыть. Финики хранить в пакете или контейнере чтобы не засохли.
- 3
Делаем основу: очищенные, предварительно вымытые и высушенные грецкие орехи и сушеные финики отправляем в блендер. Масса станет густой и слипнется. добавляем ваниль. можно добавить немного соли.
Инструменты
Блендер - 4
Разъемную форму (у меня была на 25 см) оборачиваем пекарской бумагой - на дно вырезаем один круг и две полоски на боковины.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Орехово-финиковую массу распределяем по форме и убираем в холодильник.
- 6
Делаем второй слой: Кокосовое масло в крепко закрытой банке отправляем в емкость с горячей водой, чтобы масло растаяло. Снимите цедру лимона. Отжать сок у 1-2 лимонов (в зависимости от размеров) с кешью слить воду, промыть кипятком, отжать, отправить в блендер вместе с цедрой одного лимона, соком лимона, медом и растаявшим кокосовым маслом. Для однородности желательно чтобы все ингредиенты были теплыми, для этого кешью промываем кипятком, мед также можно подогреть в микроволновке, главное не перегреть.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 7
Перемалываем все до однородности.
- 8
Выкладываем в форму, отправляем застывать.
- 9
Берем ягоды (у меня клубника), измельчаем в пюре блендером, добавляем сахар и ставим на огонь. добавляем крахмал и постоянно помешивая доводим до кипения и снимаем с огня. Чтобы смесь была однородной крахмал в идеале тоже разбить блендером.
- 10
Остудить ягоды 30 мин и если не кипяток, то аккуратно выложить на застывший торт.
- 11
Оставить в холоде на мин 3 часа
