Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мороженое | 800 г |
| Сахарная пудра | 200 г |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сливочное масло | 120 г |
| Сахар | 100 г |
| Пшеничная мука | 100 г |
| Лимон | 1 штука |
| Кукурузная мука | 25 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Ванильный экстракт | 1 чайная ложка |
| Красный винный уксус | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
Инструкция приготовления
- 1
Отделить белки от желтков. Белки охладить.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 2
Цедру лимона натереть на мелкой терке.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 3
Растереть с сахаром 100 г предварительно размягченного сливочного масла.
- 4
Добавить желтки, оба вида муки, разрыхлитель, цедру лимона, пол чайной ложки ванильного экстракта и вымешать все до состояния однородной массы.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 5
Разъемную форму выстелить бумагой для выпечки, смазать бумагу сливочным маслом и выложить на нее тесто тонким слоем. Выпекать корж 12–15 минут. Охладить.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Охлажденные белки взбить со щепоткой соли в крепкую пену.
- 7
Не переставая взбивать, влить уксус, затем постепенно ввести сахарную пудру. Добавить пол чайной ложки ванильного экстракта.
- 8
В центр остывшего коржа выложить горкой шарики мороженого.
- 9
Сверху поместить взбитые белки таким образом, чтобы все мороженое было покрыто белковой массой.
Шпаргалка
Как взбить белки - 10
Запекать в разогретой духовке в течение 5 минут.
