Автор рецептаЕда
Если тонкие блины — обычно обертка для какой-нибудь начинки, то толстенькие пружинистые оладьи вполне самодостаточны, мы воспринимаем их как пышные пирожки с золотистой поджаристой корочкой. Особую воздушность придают оладушкам свежие дрожжи, а подавать их лучше всего с чем-нибудь уютно-домашним — вареньем, повидлом или сметаной.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 250 мл |
| Свежие дрожжи | 8 г |
| Сахар | 2 чайные ложки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Пшеничная мука | 240 г |
| Растительное масло | 50 мл |
| Повидло | по вкусу |
| Сметана | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Смешать дрожжи с сахаром и теплым молоком до растворения сахара.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи
2Добавить муку и соль, замесить однородное тесто без комочков. Вымешивать 10 минут.
3Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 40 минут. Оно должно увеличиться в 2–2,5 раза.
4Поднявшееся тесто перемешать, накрыть пленкой и отправить в теплое место еще на 30 минут.
5В сковороде разогреть растительное масло на огне чуть меньше среднего.
6Выложить смоченной в растительном масле ложкой тесто на горячую сковороду. Накрыть крышкой и жарить около 2 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей
7Перевернуть оладьи, накрыть крышкой и жарить еще 2 минуты.
8Готовые оладьи выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
Инструменты
Бумажные полотенца
9Подавать с яблочным повидлом или сметаной.
