Автор рецептаЕда
Рецепт Анатолия Аношина, бренд-шефа ресторана «Ян Примус».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кефир 3,2%-ный | 400 мл |
| Светлое пиво | 100 мл |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сахар | 30 г |
| Сода | 10 г |
| Соль | 5 г |
| Подсолнечное масло | 30 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Кефир и пиво смешать и разогреть на водяной бане до температуры 40–50 градусов, непрерывно помешивая.
- 2
Снять с водяной бани кефир с пивом.
- 3
Добавить соду, перемешать.
- 4
В отдельной посуде яйцо смешать с сахаром и солью.
- 5
Добавить яичную смесь в теплый кефир, перемешать.
- 6
Пшеничную муку частями добавить в теплый кефир, перемешать миксером при малых оборотах вращения венчиков либо ручным венчиком до однородности.
Инструменты
Миксер - 7
Накрыть посуду салфеткой, оставить на 30–45 минут до появления пузырьков.
- 8
Затем аккуратно переложить тесто в кондитерский мешок.
- 9
Тесто отсаживать из кондитерского мешка на сковороду, разогретой до 100 граудсов.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 10
Отпекать оладьи с двух сторон с добавлением растительного масла.
