Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кумкват | 3 штуки |
| Сахар | 2 стакана |
| Апельсиновый сок | 6 столовых ложек |
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Пшеничная мука | 250 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Фундук | 100 г |
| Яичный белок | 1 штука |
| Шоколад | 100 г |
| Сахарная пудра | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Нагреть духовку до 190 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Кумкваты вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками.
Инструменты
Нож шефский - 3
Смешать 4 ст. л. сахара с апельсиновым соком, вылить в сковороду и нагревать, пока сахар не растворится. Кусочки кумквата окунуть в карамелизованный сахар и выложить на тарелку. Отложить 10 кусочков для украшения кекса.
- 4
Тщательно растереть сливочное масло с 250 граммами сахара. В полученную массу ввести яйца по одному. Добавить муку, разрыхлитель и замесить тесто.
- 5
Белок взбить в плотную пену с 2-мя столовыми ложками сахара, аккуратно подмешать измельченный фундук и кружочки кумквата.
Шпаргалка
Как взбить белки - 6
Смазать жиром форму для выпечки кекса, посыпать дно и стенки мукой.
- 7
Нагреть духовку до 175 градусов. Тесто выложить в форму и разровнять. В середину теста по всей длине выложить белково-ореховую массу. Выпекать кекс 70 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Шоколад растопить на водяной бане и полить готовый кекс. Украсить кумкватом.
