Автор рецептаАнна Матвеева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Соль | щепотка |
| Сахар | 75 г |
| Молотый миндаль | 100 г |
| Пшеничная мука | 25 г |
| Крахмал | 25 г |
| Белый шоколад | 100 г |
| Фисташки | 100 г |
| Сахарная пудра | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для выпечки этих бисквитов потребуется пекарская бумага: на бумаге нарисовать круги диаметром 20 см, вырезать их, разрезать до середины, свернуть кулечки и закрепить скрепками. Бумажные кулечки поставить вертикально, например, в стаканы с диаметром меньше, чем диаметр кулечков.
Инструменты
Бумага для выпечки - 2
Теперь можно заняться тестом.
- 3
Белки отделить от желтков, взбить с щепоткой соли до устойчивой пены, продолжая взбивать, постепенно добавить сахар. Затем добавить желтки. Молотый миндаль смешать с мукой и крахмалом. Аккуратно вмешать мучную смесь в яичную массу.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Тестом наполнить кондитерский мешок и из него наполнить бумажные кулечки.
- 5
Печь в предварительно нагретой до 180 градусов духовке минут 15–20. Вынуть из духовки и оставить остывать.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Фисташки подробить. Белый шоколад растопить на водяной бане.
- 7
Остывшие бисквиты аккуратно освободить от бумаги острым ножом, если необходимо, ровно обрезать основание.
Инструменты
Нож шефский - 8
Бисквиты кисточкой тонким слоем обмазать шоколадом и обвалять в дробленых фисташках.
- 9
Красные точечки-шарики (любым вареньем) нанести можно c помощью обычного медицинского шприца без иглы.
- 10
Сахарную пудру смешать с лимонным соком, получившуюся глазурь чайной ложкой выложить на верхушку каждого деревца.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 11
Елочки присыпать сверху сахарной пудрой.
