Автор рецептаОля Давыдова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Горький шоколад | 175 г |
| Бренди | 6 столовых ложек |
| Куриное яйцо | 5 штук |
| Сахарная пудра | 225 г |
| Сливки | 300 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Вишня | 350 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом форму для рулета, выложите жиронепроницаемой бумагой.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Разломайте шоколад на небольшие кусочки и поставьте на водяную баню. Добавьте бренди и держите на слабом огне, пока шоколад не растопится.
Инструменты
Барный набор - 3
Соедините сахарную пудру и яичные желтки и взбейте до густоты. Затем добавьте шоколад и снова взбейте.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 4
Взбейте яичные белки. Одну ложку добавьте в шоколадную массу и перемешайте. Выложите в форму для выпекания и выровняйте поверхность. Выпекайте в духовке 20–25 минут.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Достаньте духовки шоколадный корж, накройте полотенцем и оставьте на ночь.
- 6
Перед подачей на слот взбейте сливки, добавьте бренди. Распределите сливки на корже. Сверху выложите вишню, удалив предварительно косточки. Сверните в рулет. Выложите на блюдо.
