Энергетическая ценность на порцию

Калорийность800 ккал

Белки18.2 г

Жиры41 г

Углеводы92 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Пшеничная мука	500 г
Сахар	150 г
Сухие дрожжи	6 г
Куриное яйцо	3 штуки
Молоко	1 стакан
Сливочное масло	100 г
Грецкие орехи	200 г
Корица	по вкусу
Молотый кардамон	по вкусу
Соль	щепотка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
В глубокую миску вылить стакан разогретого до 37–40 градусов молока. Всыпать 100 грамм сахара.
2
Добавить 6 грамм дрожжей (примерно 1,5 чайной ложки).
3
Размешать венчиком.
Инструменты
Венчик
4
Добавить 2 яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц
5
Вылить 80 грамм растопленного и остывшего до комнатной температуры масла.
6
Частями всыпать муку и щепотку соли.
7
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем и дать ему подняться, поставив в теплое место на 1,5 часа.
8
Соединить в блендере грецкие орехи, оставшиеся 20 грамм сливочного масла, сахар, корицу и молотый кардамон.
Инструменты
Блендер
9
Перемолоть до однородной массы.
10
Тесто раскатать в пласт толщиной примерно 1 см.
Инструменты
Скалка
11
Равномерно распределить ореховую начинку.
12
Скатать в рулет, не слишком прижимая его.
13
Выложить рулет на противень, смазать сверху яйцом.
14
Выпекать в духовке 35–40 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность зубочисткой.
Инструменты
Термометр для духовки
15
Нарезать порциями, подавать.