Энергетическая ценность на порцию

Калорийность184.4 ккал

Белки24.6 г

Жиры8.9 г

Углеводы1.3 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Свинина	1500 г
Соль	по вкусу
Чеснок	1 головка
Молотый черный перец	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Мясо разрезать на пласты так, чтобы удобно было завернуть в рулет.
Инструменты
Нож шефский
3
Чеснок очистить, вымыть.
Инструменты
Силиконовый очиститель для чеснока
4
Выдавить чеснок через пресс.
Инструменты
Чеснокодавилка
5
Мясо посолить по вкусу.
6
Выложить на мясо чеснок, хорошо распределить.
7
Выложить черный молотый перец. Распределить по мясу.
8
Свернуть мясо в рулет и стянуть кухонным шпагатом.
9
Завернуть в фольгу, хорошо закрепить края. Оставить мариноваться на 2 часа в прохладном месте.
10
Выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем уменьшить огонь до 160 градусов и запекать еще примерно 1 час 30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
11
Достать мясо из духовки, немного остудить. Снять шпагат. Подавать в теплом виде, предварительно нарезав.