Автор рецептаОльга Рябова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 220 мл |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Сахар | 120 г |
| Соль | на кончике ножа |
| Сливочное масло | 60 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Вишня | 600 г |
| Ваниль | 1 столовая ложка |
| Кристаллизованный сахар | щепотка |
| Яичный желток | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
В 200 мл теплого молока насыпать дрожжи, 50 грамм муки и чайную ложку сахара, накрыть и поставить в теплое место на 15 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
В большую миску просеять оставшуюся муку. Добавить 75 грамм сахара, соль, растопленное сливочное масло, 2 яйца и опару. Замесить тесто. Накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 45 минут.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Вишню вымыть, извлечь косточки, снова перемешать тесто. Раскатать тесто в пласт размером 45х50 см. Посыпать ванильным сахаром, а затем выложить на тесто вишню. Не слишком сильно скатать в рулет. Разрезать на 12 кусков.
Инструменты
Нож шефский - 4
Нагреть духовку до 175 градусов. Смазать разъемную (или иную) форму маслом. Выложить в форму кусочки теста поверхностью среза вверх. Взбить желтки с чайной ложкой молока. Смазать тесто желтком. Посыпать 40 граммами сахара.
- 5
Выпекать на нижней полке духовки 60–70 минут. Дать немного остыть, вынуть из формы и охладить. Посыпать крупным сахаром или грильяжем.
