Автор рецептаDaria Kay Flavors
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сыр фета | 170 г |
| Творог 5%-ный | 400 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Чеснок | 6 зубчиков |
| Шпинат | 100 г |
| Зеленый лук | по вкусу |
| Яичный желток | 1 штука |
| Тесто фило | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Кунжут | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала необходимо разморозить тесто фило согласно инструкции на упаковке, то есть оставить на 2 часа в упаковке при комнатной температуре.
- 2
Если используется замороженный шпинат, то необходимо нагреть его на сковороде с небольшим количеством растительного масла. Нужно испарить лишнюю жидкость. Если шпинат свежий, то его можно помыть, хорошо отжать, высушить и мелко нарезать. К шпинату можно добавить зеленый лук. Зелень смешать с чесноком (используя чеснокодавилку), творогом и яйцами. Творожную массу можно поперчить и посолить по вкусу.
Шпаргалка
Как подготовить и нарезать шпинат - 3
Размороженное тесто раскатывать не нужно, но необходимо нарезать его на полоски примерно в 5 см шириной. Понадобится примерно 1/5 коробки для пирога среднего размера.
- 4
На каждой полоске нужно равномерно распределить начинку; для одного будущего рулета можно использовать 2 листа фило, один на другой, так как они тонкие.
- 5
Защепить полоски со всех сторон, чтобы начинка оставалась строго внутри теста.
- 6
Смазать противень небольшим количеством масла и по очереди на него выкладывать рулеты с начинкой швом вниз. Так повторить несколько раз, стараясь равномерно рассчитать количество начинки и теста. Сформировать из теста улитку.
- 7
Смазать желтком пирог и посыпать кунжутом, льном.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 8
Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20–25 минут. Подавать горячим или холодным.
Инструменты
Термометр для духовки
