Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Шарлотка из черного хлеба по старинному рецепту

Автор: Елена Гнедовская
Готовить:45 минут
8 порций
Елена Гнедовская

Автор рецептаЕлена Гнедовская

Удивительно, просто, вкусно, и полная иллюзия, что ты ешь что-то очень полезное. Яблоки могут быть кислее или слаще — на ваш выбор.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность331.9 ккал
Белки3 г
Жиры8.8 г
Углеводы58.4 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Сахар1 стакан
Яблоко12 штук
Черный хлеб2 куска
Сметана2 банки
Этот рецепт в статьях

Инструкция приготовления

Готовить:45 минут
  1. 1

    Черный черствый хлеб натереть на терке так, чтобы вышло 2 стакана крошек.

    Изображение

    Инструменты

    Терка ручная
  2. 2

    Яблоки избавить от сердцевины и кожи, порезать дольками.

    Изображение

    Инструменты

    Нож керамический
  3. 3

    В круглую огнеупорную форму выложить слой хлебных крошек, затем - слой яблок и засыпать сахаром. Затем снова выложить слой крошек, яблоки и сахара. Затем облить 2 стаканами сметаны. Закончить необходимо хлебным слоем.

  4. 4

    В разогретой до 200 градусов духовке выпекать шарлотку до тех пор, пока верхний хлебный слой не пропитается как следует сметаной и не зарумянится, это займет примерно 40 минут. Подавать шарлотку с теплыми жирными сливками.

8 комментариев
Hay Chem
08.10.2015 в 03:36
Согласен с предыдущим оратором ))) лучше пропитать сметаной все хлебные слои и увеличить температуру... буду пробовать...
Маргарита Гнед
12.11.2014 в 22:45
ну и ещё, 12 штук яблок - это всё-таки слишком много, это же около 2 кг!
Маргарита Гнед
12.11.2014 в 22:42
Поленилась натирать на тёрке сухой хлеб - просто нарезала на кубики купленный чёрный хлеб и посушила в духовке, а сметаной, мне кажется, надо пропитывать каждый хлебный слой или брать более жидкую сметану. а вообще вкус очень интересный))
Yozhi Karamelova
16.09.2014 в 10:21
Можно еще готовить с белым хлебом и молоком. Тоже очень вкусно!
Аня Косолапова
10.09.2014 в 07:59
Но зато можно было полить сиропом - компенсировало и пропитку и недостаток сахара.
Аня Косолапова
09.09.2014 в 19:29
Решила попробовать. Чёрствого хлеба дожидаться не захотелось, делаю с хлебом обычной черствости из магазина :) Посмотрим, что получится... Получилось не очень... Выводы: 1) Хлеб должен быть действительно черствым, что бы тереться в мелкую крошку, вязкие комочки относительно свежего хлеба не подходят 2) Сметана должна быть жидкой. 20% уже не подходит, не пропиталось 3) Всегда кладу меньше сахара, в этот раз совсем пожмотилась и только присыпала яблоки. Вышло совсем не сладко даже для меня. 
madeinheaven
17.05.2014 в 23:57
Неожиданный рецепт! Результат получился интересным. Мама в восторге, просит еще))
Mariya Pirovskikh
17.08.2013 в 20:10
я давно знаю этот рецепт, только использую белый батон вместо черного хлеба.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Жареные томатные ломтики в хлебных крошках
Жареные томатные ломтики в хлебных крошкахИван Гуглов
Готовить:45 минут
4 порции
Фотография рецепта Фаршированный белый хлеб
Фаршированный белый хлебКира Аветова
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Хлеб пита
Хлеб питаМария Плотникова
Готовить:25 минут
8 порций
Фотография рецепта Яблочный пирог на кефире.
Яблочный пирог на кефире.Алина
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Быстрый яблочный пирог с медом
Быстрый яблочный пирог с медомНастасья Бондарева
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Хлебный пудинг с мускатным орехом
Хлебный пудинг с мускатным орехомАлексей Зимин
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Запеченные баклажаны с чесноком и хлебной крошкой
Запеченные баклажаны с чесноком и хлебной крошкойНастасья Бондарева
Готовить:1 час 45 минут
6 порций
Фотография рецепта Ирландский хлеб
Ирландский хлебЛюдмила
Готовить:50 минут
4 порции
Фотография рецепта Простой пирог с яблоками
Простой пирог с яблокамиАлина
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Сухари
СухариOrange_green
Готовить:30 минут
6 порций
Фотография рецепта Жареная ветчина на ломтиках хлеба
Жареная ветчина на ломтиках хлебаМарина Шутихина
Готовить:10 минут
2 порции