Энергетическая ценность на порцию

Калорийность377.5 ккал

Белки6.4 г

Жиры27.3 г

Углеводы26.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Курага	160 г
Горький шоколад	450 г
Измельченный жареный фундук	250 г

Готовить:30 минут

1
Промойте курагу и высушите бумажными полотенцами.
Инструменты
Бумажные полотенца
2
Положите на противень силиконовую подложку или застелите пергаментной бумагой. Подготовьте широкую лопатку.
Инструменты
Бумага для выпечки
3
Разогрейте 300 г шоколада на водяной бане (температура не должна превышать 41–43°C — проверьте кулинарным термометром). Снимите с водяной бани.
4
Добавьте оставшиеся 150 г шоколада в расплавленный шоколад и продолжайте помешивать до снижения его температуры до 31–32°C.
5
Распределите расплавленный шоколад по противню слоем, толщиной около 6 мм. Посыпьте фундуком и курагой.
6
Дождитесь, пока шоколад застынет и приобретет блеск. Разломите на кусочки.