Автор рецептаПавел Озеров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 175 г |
| Молоко | 175 мл |
| Лимонный сок | 2 чайные ложки |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Какао-порошок | 50 г |
| Сливочное масло | 75 г |
| Тростниковый сахар | 175 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Физалис | 24 штуки |
| Черный шоколад 70%-ный | 200 г |
| Сливки 40%-ные | 150 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Влейте в молоко лимонный сок и отставьте в сторону. Смешайте муку, соду и шоколадный порошок.
- 3
В отдельной емкости взбейте масло (оно должно быть комнатной температуры) и вбейте в масло тростниковый сахар. Продолжая взбивать, по очереди добавьте яйца, мучную смесь и молоко. Освободите физалис (понадобится 6 штук) от листьев, мелко порубите и добавьте к смеси.
Инструменты
Миксер - 4
Распределите массу по формам для выпечки капкейков и поставьте в духовку на 20 минут. Готовность можно проверить зубочисткой, если воткнутая в центр капкейка она выйдет чистой и сухой, значит капкейки готовы. Оставьте охлаждаться в духовке на 10 минут при выключенном огне. Затем дайте остыть окончательно в прохладном месте.
Инструменты
Силиконовые формочки для выпекания - 5
Для украшения необходимо мелко порубить шоколад (175 г) и растопить его на водной бане. Сливки необходимо взбить миксером до состояния воздушного крема и добавить в шоколад. Дайте смеси остыть. Если вдруг вы передержали смесь в прохладном месте, и она стала затвердевать, можете поместить ее в микроволновку на 1 минуту при слабой мощности.
- 6
Украсьте какпейки кремом, физалисом и тертым оставшимся шоколадом. Для красоты можно посыпать сахарной пудрой.
Инструменты
Терка ручная
