Автор рецептаVictroia Borzykh
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Какао-порошок | 35 г |
| Ванильный экстракт | 10 мл |
| Свежесваренный кофе | 90 мл |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Соль | 1 ¾ чайных ложек |
| Сливочное масло | 170 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Сахар | 215 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сметана | 120 г |
| Горький шоколад | 225 г |
| Сливки 35%-ные | 270 мл |
| Патока | 40 г |
Инструкция приготовления
- 1
Венчиком перемешать кофе, какао и ванильный экстракт.
- 2
Таким же образом смешать муку, соду и соль.
- 3
Растопить в сотейнике масло и сахар, взбить миксером 5 минут, пока масса не остынет. Добавить по одному яйца, затем смесь какао и кофе. Всыпать туда де половину мучной смеси, размещать. Дальше добавить сметану, размещать. И только потом — оставшуюся смесь.
Инструменты
Сотейник - 4
Разложить тесто по формовкам и отправить в разогретую духовку до 175 градусов минут на 20.
Инструменты
Термометр для духовки - 5
Довести сливки с патокой до кипения. Мелко нарубить шоколад, положить его в широкое блюдо и залить горячими сливками. Через 15–20 секунд аккуратно размещать плавящиеся кусочки и абсолютно гомогенную массу — начинать надо с середины, постеленно захватывая все больше шоколада.
- 6
Поставить крем в холодильник и периодически почешивать, пока он не замерзает настолько, что будет держать форму. Выдавать на готовые капкейки и украсить по вкусу.
