Автор рецептаТатьяна Макарова
История рецепта
Идея испечь фондан зрела у меня давно. Но – вот незадача! – у меня непереносимость глютена, поэтому ни о какой выпечке и речи быть не могло. Все вокруг убеждали, что печь из любой другой муки не стоит: не получится. В результате купила-таки кукурузную муку и решила попробовать. Рецепт нашла на французском сайте marmiton.org: все-таки фондан – это французский десерт. Немного модифицировала рецепт и заменила пшеничную муку на кукурузную. Результат приятно удивил – получилось действительно вкусно!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шоколад | 200 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Кукурузная мука | 100 г |
| Сахар | 100 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Растопите шоколад и масло на водяной бане, постоянно помешивая.
- 2
Добавьте в массу сахар и муку, не переставая помешивать.
- 3
Разбейте одно за другим яйца, мешая массу после каждого яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Перелейте получившееся шоколадное тесто в форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов от 12 до 20 минут — в зависимости от желаемой консистенции фондана. Соответственно, после 12 минут начинка будет более расплавленной, после 20 минут — застынет.
Инструменты
Термометр для духовки
