Автор рецептаИрина Бескороваева
История рецепта
Один из моих самых любимых и простых в приготовление десертов. Получается очень шоколадным, плотным и мокрым. Кексик подходит для вегетарианцев или просто тех, кто избегает яйца.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Сахар | 1 стакан |
| Какао | ⅓ стаканов |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Яблочный уксус | 1 столовая ложка |
| Ванильный сахар | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | ½ стаканов |
| Вода | 1 стакан |
| Темный шоколад | 200 г |
| Молотые фисташки | ½ стаканов |
| Молоко | 0.67 стаканов |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть до 180 градусов духовку. Сбрызнуть маслом форму размером 20х20 см (или диаметром 20 см).
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В большой миске смешать муку, сахар, какао, соду и соль. Сделать углубление в центре.
- 3
Добавить в центр ваниль, уксус и масло. Залить водой и перемешать деревянной ложкой до однородной массой. Главное, не мешать слишком долго.
- 4
Добавить фисташки и слегка перемешать.
- 5
Переложить тесто в форму (масса должна быть достаточно текучей). Выпекать 35 минут, или пока зубочистка не выйдет чистой из центра кекса. Дать кексу остыть в течение 10 минут и переложить на решетку для последующего охлаждения. Глазурью можно покрывать минимум через 20 минут.
- 6
Для ганаша смешать шоколад и молоко в небольшом сотейнике. Растопить шоколад на огне чуть слабее среднего, постоянно помешивая. Затем снять с огня и полить кекс, равномерно распределяя по поверхности. Посыпать фисташками и подавать. Хранить до 4 дней.
Инструменты
Сотейник
