Автор рецептаКаролина ...
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Молочный шоколад | 200 г |
| Сливочное масло | 150 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Растворимый кофе | 2 чайные ложки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Молоко | 1 стакан |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сметана | 300 г |
| Лимонный сок | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста в маленькую кастрюльку налить половину молока, довести его до кипения и растворить при помешивании кофе и шоколад.
- 2
Поставить в холодную воду и остудить до теплого.
- 3
Взбить масло комнатной температуры с 2/3 стакана сахара.
- 4
По очереди добавить яйцо, шоколадную массу, муку, разрыхлитель, соль. Должно получиться кремообразное тесто.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
Тесто выложить в форму диаметром 22–24 см и поставить в разогретую до 200–220 градусов духовку на 40 минут. Через 20 минут духовку осторожно приоткрыть и накрыть форму фольгой. Готовность коржа проверять при помощи деревянной палочки. Готовый пирог остудить и разрезать на 2 коржа.
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Для крема сварить еще одну порцию шоколадной массы из молока, кофе и шоколада. Остудить.
- 7
Взбить миксером сметану, вливая под лопасти шоколадную смесь. По вкусу добавить сахар и лимонный сок.
Инструменты
Миксер - 8
Форму, в которой выпекался пирог, застелить пленкой так, чтобы свешивались концы. Положить один корж и вылить на него половину крема. Положить второй корж и вылить остаток крема.
- 9
Оставить пропитываться на ночь. Чтобы крем не заветривался, форму сверху можно затянуть фольгой или п/э пленкой так, чтобы она не касалась крема.
- 10
На утро пирог вынуть из формы, потянув за свисающие концы пленки. Уложить на блюдо и украсить.
