Автор рецептаЕда
Рецепт взят из книги Анны Кирилловой «Пасха красная».
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог 9%-ный | 600 г |
| Сметана 30%-ная | 200 г |
| Лимонная цедра | ½ чайных ложек |
| Сахар | 150 г |
| Шпинат | 50 г |
| Фисташки | 75 г |
| Заварной крем | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Снять цедру с лимона с помощью мелкой терки.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Фисташки очистить, слегка подсушить на сковороде и крупно нарубить.
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 3
Шпинат (можно замороженный) пробить погружным блендером в пюре.
Инструменты
Блендер погружной - 4
Протереть через сито до однородности. Отмерить нужное количество.
Инструменты
Барабанное сито - 5
Творог пробить погружным блендером до однородности или протереть через сито. Сахар смешать со сметаной и лимонной цедрой.
- 6
Дать постоять смеси 20 минут, чтобы сахар полностью растворился, а масса стала кремовой.
- 7
Соединить творог и сахарно-сметанную массу. Перемешать, а затем пробить блендером. Ввести шпинатное пюре. Пробить блендером еще раз.
- 8
Ввести фисташки, тщательно перемешать.
- 9
Пасочницу выстелить отжатой марлей в 2 слоя. Выложить творожную массу, разровнять, закрыть концами марли. Поставить пасочницу в глубокую тарелку так, чтобы она была на весу. Придавить грузом. Отправить пасху в холодильник на 12–24 часа.
- 10
По истечении времени развернуть марлю, поставить сверху плоскую тарелку, на которой вы будете подавать пасху. Перевернуть. Снять пасочницу, украсить заварным кремом и нарубленными фисташками.
