Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная мука для поленты | 300 г |
| Молоко | 500 мл |
| Сахар | 100 г |
| Изюм | 50 г |
| Курага | 100 г |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Кленовый сироп | 100 мл |
| Сливочное масло | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Довести до кипения молоко с сахаром и солью. Убавить огонь, чтобы молоко едва булькало, и всыпать в него кукурузную муку, мелко нарезанную курагу и изюм. Варить, постоянно помешивая, до тех пор, пока каша не начнет густеть. Есть виды поленты, которые требуют чуть ли не сорока минут для варки, а есть те, что варятся за пять минут. Покупая муку в магазине, смотрите, какое время указано на пачке.
Шпаргалка
Как приготовить поленту - 2
Загустевшую поленту надо переложить в смазанную сливочным маслом форму и поставить остывать на полчаса. За это время она превратится из каши в твердый пирог. Пирог этот можно хранить чуть ли не неделю. Перед подачей его нужно на пять минут поставить в разогретую до двухсот градусов духовку. Достав, разрезать на порции и подавать, полив кленовым сиропом.
