Автор рецептаОльга Мальцева
История рецепта
20 марта отмечают Международный день без мяса. Участники «Движения за права сельскохозяйственных животных» учредили дату в США в 1985 году, Россия присоединилась к ней пять лет назад. Главные идеи Дня без мяса - отказ от сверхпотребления, здоровье человека и гуманизм по отношению к животному миру. Каждый год люди уничтожают свыше ста миллиардов зверей и морских обитателей – больше, чем они в состоянии съесть. Если ресурсы, которые используются для заготовки мяса, пустить на производство зерновых, все голодающие мира смогли бы насытиться. Вегетарианцы стран-участников движения ежегодно говорят об этом в Международный день без мяса, и тем, кто хочет попробовать хотя бы на 24 часа отказаться от мясных блюд, предлагается вариант сытного вегетарианского завтрака.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная мука для поленты | 300 г |
| Пшеничная мука | 2 столовые ложки |
| Шампиньоны | 250 г |
| Соль | по вкусу |
| Специи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Вскипятить в кастрюле 1,5 литра воды и добавить 30 грамм соли, всыпать и при помощи венчика размешать в подсоленной воде кукурузную муку. Варить на среднем огне 20–25 минут, постоянно помешивая, чтобы каша не сбилась в комочки и не пригорела.
Шпаргалка
Как приготовить поленту - 2
Смочить водой противень, выложить в него готовую кашу, лопаткой равномерно распределить по поверхности и дать остыть. Холодную поленту разрезать на кусочки.
- 3
Мелко нарезать лук и шампиньоны. Обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета, добавить грибы и жарить, до тех пор пока жидкость не выпарится и грибы не приобретут такой же цвет. Добавить соль и специи, по желанию — зелень и соевый соус.
Шпаргалка
Как нарезать репчатый лук - 4
Влить в смесь стакан воды, выпарить примерно половину и аккуратно, постоянно помешивая, добавить две столовые ложки муки. Через несколько минут соус загустеет и будет готов.
