Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 45 г |
| Лук-порей | 3 стебля |
| Куриный бульон | 500 мл |
| Лавровый лист | 1 штука |
| Полента | 250 г |
| Тертый сыр пармезан | 80 г |
Инструкция приготовления
- 1
Срезать жесткие темно-зеленые части порея, остальное нарезать тонкими кольцами и тщательно промыть.
Инструменты
Нож шефский - 2
Растопить в сотейнике 30 г масла, положить в него порей, перемешать и томить на небольшом огне около десяти минут до мягкости. Тогда залить половиной литра воды и таким же количеством бульона. Довести до кипения и постепенно всыпать, помешивая, поленту. Уменьшить огонь и готовить, регулярно помешивая, тридцать пять минут. Полента должна получиться мягкой, как каша, так что если станет слишком густеть, можно подливать понемногу воды.
Шпаргалка
Как приготовить поленту - 3
Снять кастрюлю с огня, удалить лавровый лист и размешать в поленте оставшееся масло и пармезан. Посолить, поперчить по вкусу — и на стол.
