Автор рецептаМаксим Подольский
История рецепта
Полента — национальное итальянское блюдо, ныне очень популярная, а в прошлом простая еда итальянских бедняков.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Шампиньоны | 300 г |
| Полента | 300 г |
| Вода | 1 л |
| Зеленый лук | 2 штуки |
| Помидоры в собственном соку | 300 г |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Петрушка | 1 пучок |
| Шафран | ½ чайных ложек |
| Тимьян | по вкусу |
| Свежемолотый черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Медленно всыпать поленту в кастрюлю с кипящей подсоленной водой, постоянно помешивая. Готовить на слабом огне 1–2 минуты, не переставая помешивать.
- 2
Выложить поленту в смазанную маслом невысокую форму для запекания (толщина поленты 1–2 см). Дать постоять.
- 3
Обжарить зубчик чеснока и мелко нарезанный репчатый лук. Грибы вымыть, порезать на кусочки, добавить в сковороду и обжарить. В сковороду положить размятые вилкой томаты, шафран, посолить, поперчить. Тушить на среднем огне около 10 минут. Петрушку мелко нарезать и добавить в грибы по окончании тушения вместе с тимьяном.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 4
Выложить на поленту грибы.
