Автор рецептаАнна Болдырева
История рецепта
Всем добрый день! Сегодня я предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальной закуски из поленты, а именно хрустящих чипсов. Как я уже писала, полента - это итальянское блюдо из кукурузной муки, а попросту кукурузная каша. Особенно её любят в северной Италии, а именно в Ломбардии, Фриули-Венеции-Джулии, а также в итальянской части Швейцарии. Изначально, полента - простоя еда итальянских крестьян, однако в дальнейшем, с изобретением различных блюд на её основе, стала подаваться даже в дорогих ресторанах. Кстати, и у нас в российских ресторанах можно встретить блюда из поленты. А сегодня мы приготовим вкуснейшие хрустящие чипсы. Кто откажется полакомится домашними чипсами без лишнего масла и вредных добавок? Кстати, такие чипсы может кушать даже кормящая мама, не опасаясь навредить себе или малышу. Ведь все ингредиенты исключительно натуральные. Вегетарианцы оценят! Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная крупа | ½ стаканов |
| Молоко | 1 стакан |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Прованские травы | по вкусу |
| Оливковое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
В кастрюльке вскипятить 1 стакана воды, всыпать полстакана крупы, варить, помешивая, 5–7 минут.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей - 2
Добавить молоко, посолить, перемешать. Варить на медленном огне под крышкой еще 15–20 минут.
- 3
Пармезан натереть на мелкой терке.
Инструменты
Терка ручная - 4
Готовую кашу взбить блендером до пюреобразного состояния, затем вмешать натертый пармезан (4/5 всего объема).
Инструменты
Блендер - 5
Застелить противень бумагой для выпечки. Выложить смесь тонким слоем и дать остыть.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
При помощи острого ножа нарезать поленту тонкими брусками (см фото). Смазать оливковым маслом, посыпать прованскими травами и оставшимся пармезаном.
Инструменты
Нож шефский - 7
Запекать 20 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до окончания выпечки можно включить функцию гриль, если таковая имеется.
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Чипсы из поленты готовы!
