Автор рецептаИван Соколов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Полента | 150 г |
| Молоко | 240 мл |
| Вода | 240 мл |
| Замороженные белые грибы | 200 г |
| Чеснок | 4 зубчика |
| Рубленая петрушка | 30 г |
| Белое сухое вино | 100 мл |
| Сушеные помидоры | 6 штук |
| Сливочное масло | 25 г |
| Топленое масло | 2 столовые ложки |
| Сыр грюйер | 100 г |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Размороженные белые грибы нарезать небольшими кубиками. Нагреть сковороду с 2 ст.л. сливочного масла на среднем огне, подрумянить грибы в сливочной пене, посолить по вкусу.
- 2
Добавить измельченный чеснок, обжаривать, помешивая, минуту, влить 100 мл белого вина и мелко нарезанные сушенные помидоры тушить около 5 минут.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Снять с огня добавить мелко нарубленную петрушку, сок лимона, убрать в теплое место.
Инструменты
Пресс ручной для цитрусовых - 4
Нагреть в сотейнике смесь молока и воды в соотношении 1:1 (на 150 грамм поленты примерно но 240 мл воды и молока) и струйкой всыпать поленту и варить на медленном огне помешивая до готовности.
- 5
Вмешать туда 25 грамм сливочного масла и половину тертого сыр грюйер (можно заменит на любой другой сыр с ярким и насыщенным вкусом)
- 6
По готовности поленты (она должна быть по консистенции ка густая каша) еще раз хорошо перемешать посолить и поперчить по вкусу и выложить ровным слоем в емкость для запекания Сверху выложить грибы и посыпать тертым сыром
- 7
Выпекать 10 минут в духовке разогретой до 180 С
Инструменты
Термометр для духовки - 8
Подавать горячей
