Автор рецептаДарина Кузнецова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кукурузная мука для поленты | 200 г |
| Сливочное масло | 50 г |
| Сыр пармезан | 100 г |
| Помидоры черри | 500 г |
| Чеснок | 2 зубчика |
| Бальзамический соус | 2 чайные ложки |
| Сахар | щепотка |
| Тимьян | 1 чайная ложка |
| Козий сыр | 100 г |
| Базилик | 10 г |
Инструкция приготовления
- 1
Муку варим в подсоленной воде по принципу манной каши, постоянно помешивая. Консистенция должна получиться как у жидкого картофельного пюре
Инструменты
Сотейник - 2
В готовую горячую кашу добавляем сливочное масло и тертый пармезан. Сыр должен раствориться в горячей каше. Соль, перец добавляем по вкусу.
Инструменты
Терка ручная - 3
Небольшой поддон или другую удобную емкость смазываем оливковым маслом и выкладываем поленту. Далее убираем ее в холодильник, чтобы она застыла.
- 4
Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него помидоры черри. Сбрызгиваем их оливковым маслом, солим, перчим по вкусу и выдавливаем сверху чеснок. Каждый помидор лучше проколоть, чтобы они не лопнули при высокой температуре.
Инструменты
Бумага для выпечки - 5
Также помидоры присыпаем немного сахаром, смазываем бальзамическим соусом и добавляем мелко нарезанный тимьян.
Шпаргалка
Как нарезать зелень - 6
Запекаем томаты в духовке 10 мин при t 160 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Поленту достаем из холодильника. Она должна стать единым пластом. Нарезаем ее на ровные прямоугольники. Смазываем оливковым маслом и слегка обжариваем на хорошо разогретой сковородке (лучше гриль).
Инструменты
Сковорода алюминиевая - 8
На обжаренную поленту выкладываем черри и поливаем соусом с противня.
- 9
Сверху можно положить кусочки козьего сыра и базилик и сбрызнуть бальзамическим соусом.
