Автор рецептаRyazhenka
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 8 штук |
| Сахарная пудра | 3 стакана |
| Сливочное масло | 200 г |
| Какао-порошок | 2 столовые ложки |
| Сливочный сыр | 500 г |
| Клубничный сироп | 100 мл |
| Клубничный джем | 100 мл |
| Вода | 100 мл |
| Коньяк | 30 мл |
| Черная смородина | 50 г |
| Кондитерские украшения | 20 г |
| Гашеная сода | 2 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца тщательно взбить миксером (не отделяя белки от желтков) со стаканом сахарной пудры
Инструменты
Миксер - 2
Поэтапно вмешать туда муку и гашеную соду (или разрыхлитель)
- 3
150 г масла растопить и добавить в полученную смесь, еще раз все взбить миксером
- 4
Разделить тесто на 2 примерно равные части, в большую добавить 2 столовые ложки какао
- 5
Выложить тесто в 2 формы диаметром около 20 см, покрытые бумагой для выпечки. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке минут 20-25 (но нужно смотреть по состоянию, все очень индивидуально, смотря какая духовка и какой толщины получаются коржи). Чтобы проверить готов корж или нет, надо проткнуть его зубочисткой и если на ней остаются крошки, то корж внутри еще сырой
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Пока коржи пекутся, в это время можно сделать крем – смешать сливочный сыр и 50 г размягченного (не растопленного) масла и очень тщательно взбить миксером. Поэтапно добавить в полученную смесь 2 или 1,5 (если предпочитаете не очень сладкий крем) стакана сахарной пудры и взбивать до воздушного состояния
- 7
Достать коржи, остудить их
- 8
В это время смешать сироп с водой и коньяком
- 9
Когда коржи немного остынут, вынуть их из формы и с помощью чайной ложки, пропитать их сверху смесью сиропа, воды и коньяка. Для лучшего эффекта можно в некоторых местах аккуратно проткнуть бисквит зубочисткой. Полностью всю смесь использовать не стоит, дабы коржи не сильно размякли
- 10
Больший по размеру корж смазать сверху клубничным джемом, а поверх джема смазать кремом. Положить сверху второй корж
- 11
Обмазать оставшимся кремом весь торт. Сверху украсить его ягодами и декоративной кондитерской посыпкой
- 12
Наслаждаться собственным кулинарно-эстетическим шедевром ;-)
