Автор рецептаGalina Virgo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 600 г |
| Желатин | 25 г |
| Яичный желток | 3 штуки |
| Сахар | 300 г |
| Вишневый сироп | 100 мл |
| Молоко | 100 мл |
| Какао-порошок | 4 столовые ложки |
| Ванилин | по вкусу |
| Вода | 300 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Желе готовят трехслойное. Желатин заранее заливают 300 миллилитрами холодной воды на 1 час.
- 2
Доводят после этого желатиновую смесь до кипения и немного остужают.
- 3
1 слой — берут 100 грамм раствора желатина + 200 грамм сметаны + 100 грамм сиропа от варенья. Все смешивают и заливают в бокалы первый слой.
- 4
2 слой — после того, как первый слой застынет, берут 100 грамм раствора желатина + 200 грамм сметаны + 100 грамм сахара, сбитого в пену с тремя желтками, добавляют немного ванилина. Все смешивают и заливают в бокалы второй слой.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
3 слой — после того, как второй слой застынет, берут 100 грамм раствора желатина + 200 грамм сметаны и добавляют эту смесь в шоколадный сироп, который готовят следующим образом: 100 грамм сливочного масла смешивают с 200 граммами сахара и 4 столовыми ложками какао, добавляют молоко, все взбивают и доводят до кипения. Все смешивают и заливают в бокалы третий слой.
