Автор рецептаСоня Туровец
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сметана | 200 г |
| Сахар | 250 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Малина замороженная | 300 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Ванилин | 1 штука |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца с сахаром взбить миксером на большой скорости венчика до пышной массы, не прекращая взбивание, добавить растопленное сливочное масло, сметану, разрыхлитель для теста и просеянную муку. Продолжить взбивать 1–2 минуты до однородной массы.
Инструменты
Миксер - 2
Порцию готового теста вылить в глубокую форму, смазанную растительным маслом, выложить замороженную малину и сверху залить оставшимся тестом.
- 3
Выпекать при 150 градусах 60–70 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Для помадки сахар развести водой, довести до кипения, непрерывно помешивая и снимая образовавшуюся пену. Убавить огонь, закрыть крышкой и уварить до слабого шарика (проба на слабый шарик — чистой ложкой взять небольшую порцию сахарного сиропа, залить холодной проточной водой и пальцем скатать шарик. Если слабый шарик получился, значит помадка готова). Помадка варится быстро!!!!! Не переварите!!!!
- 5
Взять кастрюльку с горячей помадкой и поместить в емкость с холодной водой, охлаждать до 40 градусов и взбить до белого цвета. Убирать в холодильник.
- 6
Готовый остывший пирог вынуть из формы и глазировать помадкой, для этого ее предварительно нужно подогреть на водяной бане до 55–65 градусов.
