Автор рецептаЕвгения Тяпнина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сладкий миндаль | 1 стакан |
| Горький миндаль | 3 штуки |
| Прозрачный мед | 3 столовые ложки |
| Лимонный сок | 1 столовая ложка |
| Свежая клюква | ½ стаканов |
| Бананы | 2 штуки |
| Молотая корица | 1 чайная ложка |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Кокосовое масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Миндаль выдержать в кипятке 5 минут и затем очистить от шкурки. Выложить очищенный миндаль на противень и высушить на совсем слабом огне в духовке.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Высушенный миндаль перемолоть в блендере или кофемолке до состояния муки. Затем смешать с медом, лимонным соком, 1/2 чайной ложки корицы и половиной ванильного стручка. И все вместе снова перемолоть в блендере до состояния мягкого шарика. При необходимости добавить ложку холодной воды. Получается марципановое тесто.
- 3
Клюкву перемолоть в блендере. Протереть через сито, что бы избавиться от шкурок и косточек. Поместить обратно в блендер и добавить к ней 1 очищенный банан, 1/2 ложки корицы и 2 столовые ложки заранее растопленного кокосового масла. Перемолоть до однородного состояния. Крем убрать в морозильную камеру на 20 минут.
Инструменты
Блендер - 4
Небольшие формочки для тарталеток аккуратно проложить фольгой, сохраняя все складки формы. Кусок марципанового теста раскатать скалкой, а затем проложить в форме для тарталетки.
- 5
Клюквенный крем достать из морозилки и влить в каждую тарталетку из марципанового теста.
- 6
Убрать готовые тарталетки в холодильную камеру на 2–3 часа.
- 7
Перед подачей достать тарталеки, взявшись за концы фольги из формы, аккуратно снять фольгу и украсить клюквой и мятой.
