Автор рецептаЖеня
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Панировочные сухари | 110 г |
| Сыр пармезан | 50 г |
| Сливочное масло | 25 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сыр рокфор | 175 г |
| Рассыпчатый творог | 225 г |
| Мягкий творог | 110 г |
| Шнитт-лук | 1 столовая ложка |
| Зеленый лук | 1 пучок |
| Груши | 4 штуки |
| Чеснок | 1 зубчик |
| Крупная соль | 1 чайная ложка |
| Бальзамический уксус | 1 столовая ложка |
| Сухая горчица | 1 чайная ложка |
| Оливковое масло | 4 столовые ложки |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Снять с груш кожицу, оставляя хвостики. Положить груши на бок, рассечь хвостики ножом, поставить груши вертикально и аккуратно разделить пополам, начиная с хвостиков. Удалить сердцевину, затем нарезать тонкими ломтиками, оставляя их соединенными у верхушки. Слегка надавить, и ломтики лягут веером.
Инструменты
Нож керамический - 2
Растолочь чеснок с солью в ступке, добавить горчицу и черный перец, ввести уксус, а затем оливковое масло. Взбить до получения однородной массы. Соус готов.
Инструменты
Пестик и ступка - 3
Духовку разогреть до 190 градусов. Пока духовка разогревается, смешать панировочные сухари с сыром, влить растопленное сливочное масло, обильно поперчить. Выложить полученную массу в форму и распределить ее по дну.
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Поставить форму в духовку и выпекать в течение 12–15 минут. За тестом нужно следить, необходимо, чтобы оно подрумянилось: если его недопечь, основа пирога не будет хрустящей. Достать форму из духовки и уменьшить температуру до 180 градусов.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Взбить яйца, рассыпчатый и мягкий творог, добавить немного перца, затем смешать с размятым рокфором и шнитт-луком. Переложить смесь в форму с основой пирога, сверху посыпать зеленым луком и поставить в духовку. Выпекать 30–40 минут, пока середина не затвердеет.
- 6
Пирог нужно подавать теплым вместе с половиной груши, политой небольшим количеством соуса.
