Автор рецептаАдельская Екатерина
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Свежие ягоды | 300 г |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим тесто для основы. Взбиваем венчиком до однородности растопленное сливочное масло (100 г) с яйцом и сахаром (75 г). Добавляем просеянную с солью и разрыхлителем муку (225 г) и замешиваем однородное тесто. Дополнительно можно добавить ванильный сахар и натертую кожицу лимона.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Смазываем маслом и застилаем пергаментом форму (моя форма 24х24 см). Выкладываем тесто и равномерно распределяем по дну.
Инструменты
Бумага для выпечки - 3
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 15 минут. Вынимаем и даем немного остыть. Дополнительно можно пропитать корж ликером «Амаретто» или коньяком (только не переусердствуйте, просто немного сбрызните).
Инструменты
Термометр для духовки - 4
Кладем на корж ягоды (300 г) и присыпаем их сахаром (2 столовые ложки, примерно). Дополнительно можно добавить немного малинового варенья.
- 5
Готовим штрейзель. Смешиваем муку (225 г) и сахар (75 г), добавляем нарезанное кубиками холодное масло (150 г) и растираем пальцами до состояния крупной жирной крошки. Высыпаем крошку на ягоды. Дополнительно можно добавить ванильный сахар и натертую кожицу лимона.
- 6
Ставим пирог в духовку и допекаем еще 25–30 минут, до золотистой корочки на штрейзеле.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа - 7
Даем пирогу остыть до комнатной температуры, нарезаем и подаем.
