Автор рецептаKsenia Timaeva
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Тыква | 800 г |
| Пшеничная мука | 400 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сливочное масло | 250 г |
| Сахар | 100 г |
| Соль | по вкусу |
| Сливки 30%-ные | 50 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Делаю тесто — я вообще не специалист в этом деле, но у меня получилось, значит, получится и у вас. Муку смешиваю с солью и потом добавляю размягченное масло, перемешиваю и, когда масса будет однородной, добавляю яйцо.
- 2
Готовое тесто формирую в шар, заворачиваю в пищевую пленку и — в холодильник на 30 минут.
- 3
Тыкву превращаю в пюре (как вы этого будете достигать, не важно, я воспользовалась теркой для пюре, а вы можете отварить, потом измельчить в блендере — тогда не забудьте слить лишнюю воду). Смешиваю тыквенное пюре со сливками и сахаром. Я еще добавила немного изюма и орехов (если после всего этого пюре будет очень жидким, советую добавить немного муки).
Шпаргалка
Как подготовить тыкву - 4
Достаю тесто. Укладываю в форму и делаю бортики примерно 1,5–2 см (я прежде положила пергамент для запекания — очень удобно). Немного потыкав вилкой дно, отправляю тесто в духовку на 10 минут при 200 градусах.
- 5
На корж выливаю начинку и отправляю обратно в духовку на 40 минут при 180 градусах. Готовый пирог должен постоять минут 15 и только тогда высвобождать его из формы.
