Автор рецептаЛиана Светлова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 100 мл |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сухие дрожжи | 10 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 70 г |
| Пшеничная мука | 370 г |
| Филе форели | 600 г |
| Красный сладкий перец | 1 штука |
| Помидоры | 1 штука |
| Сыр моцарелла | 120 г |
| Петрушка | по вкусу |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто. Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Подошедшее тесто (объем увеличивается в 2 раза) достать из холодильника и дать ему постоять около часа, раскатать круг толщиной 0,6 см.
- 3
Отступить от края 3,5 см и по кругу выстелить нарезанные 2,5 см толщиной полоски форели, накрыть тестом и хорошо залепить — получается валик.
- 4
Нарезать валик кусочками 4 см шириной и вывернуть каждый кусочек рыбой вверх.
- 5
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в центр пирога.
- 6
Сверху выложить томаты, нарезанные кружочками и перец. Посолить, поперчить и накрыть все кружочками моцареллы.
- 7
Оставить для расстойки минут на 30.
- 8
Запекать в прогретой до 180 градусов духовке 30 минут до золотистой корочки. Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
