Энергетическая ценность на порцию

Калорийность350.1 ккал

Белки9.2 г

Жиры22.9 г

Углеводы26 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

12 порций

Тыква	400 г
Оливковое масло	3 столовые ложки
Свежий тимьян	3 стебля
Сливочное масло	25 г
Красный лук	5 головок
Коричневый сахар	2 столовые ложки
Красное вино	75 мл
Бальзамический уксус	2 чайные ложки
Слоеное тесто	450 г
Сыр фета	400 г

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Духовку разогреть до 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
2
Смазать противень оливковым маслом и выложить на него кубики тыквы, запекать 35–40 минут, в конце посыпать тимьяном.
Шпаргалка
Как подготовить тыкву
3
Разогреть сливочное масло и оливковое масло на сковородке, добавить лук и сахар.
4
Обжаривать, пока лук не карамелизуется.
Шпаргалка
Как карамелизовать лук
5
Добавить в сковородку вино и уксус, довести до кипения и выпарить лишнюю жидкость.
Инструменты
Декантер
6
Остудить, смешать лук с тыквой и раскрошенной фетой, приправить по вкусу солью и перцем.
7
Тесто раскатать в два круга диаметром 25 см, выложить начинку и загнуть аккуратно края теста. Готовить пирог 20–25 минут. Подавать теплым.
Шпаргалка
Таймеры варочных поверхностей

Совет по рецепту

Тыкву обожаю только в несладком варианте. Жарю ее в духовке, потом подаю в соусе из бальзамика, трав и с горгонзолой. Делаю оладушки из нее, люблю самсу с тыквой, когда 50 на 50 с луком и много черного перца. данного количества теста получаются 2 открытых пирога . Я обычно вторую половину теста замораживаю.