Автор рецептаВалерия Челядникова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 220 г |
| Разрыхлитель | 1 ½ чайных ложек |
| Сахар | 200 г |
| Лимон | 2 штуки |
| Лимонный сок | 40 мл |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Топленое масло | 100 г |
| Оливковое масло extra virgin | 150 мл |
| Малина | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Для начала нужно натереть цедру с двух лимонов и очень тщательно, можно руками перетереть ее с сахаром. У сахарных гранул довольно острые края, что позволяет «доставать» из цедры те самые нужные нам эфирные масла. Сахар при этом станет влажным, комковатым, и очень ароматным.
Шпаргалка
Как подготовить цитрусовые - 2
Теперь этот лимонный сахар нужно взбить с яйцами минуты 3–5 на самой высокой скорости, чтобы масса побелела и стала очень пышной.
Инструменты
Миксер - 3
Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно ввести в яичную смесь. Перемешать до однородности. Добавить лимонный сок, а также сливочное и оливковое масло. Тесто должно быть в меру густым и совершенно однородным.
- 4
В форму, смазанную маслом, вылить 2/3 теста, сверху выложить ягоды малины и залить оставшимся тестом.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 5
Выпекать около 30 минут при 175 градусах.
Инструменты
Термометр для духовки
